24€ cad.

Vino spumante metodo classico, di grande personalità, ottenuto da uve di Pinot.  Perlage elegante con bollicine fini e persistenti.
Bouquet intenso e avvolgente.
Fermentazione in bottiglia.

Varietà d’uva
Pinot Nero

Colore
giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Sentori
vino di grande espressione con perlage fine e persistente. Un vino complesso, cremoso, vellutato, fresco e persistente.

Vinificazione
si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue pressatura soffice delle uve intere di pinot nero. La vinificazione avviene per il 100% in acciaio. La primavera successiva viene imbottigliato con l‘aggiunta di lieviti selezionati. Viene eseguito il remuage manuale e dopo una permanenza sui lieviti di almeno 48 mesi avviene la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition.

Abbinamenti gastronomici
Elegante aperitivo, indispensabile per le grandi occasioni, si accosta bene a piatti di crostacei e frutti di mare.

Temperatura di servizio
Degustare a 6°/8°

Gradazione
12,0% ALC VOL

Quantità (Scatola da 6 bottiglie):