Don Bartolo

16€ cad.

Aus dem Anbau der für Bardolino typischen roten Trauben Corvina, Rondinella und Molinara entsteht dieser weiche Wein. Sanftes Pressen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und die Verfeinerung in Eichenfässern.

Rebsorte
Corvina, Rondinella e Molinara

Farbe
Rosso rubino

Hinweise
Ein Wein mit starkem Charakter, der Noten von frischen Kirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren hervortreten lässt, begleitet von leicht würzigen Noten von weißem Pfeffer. Im Mund ist er trocken mit einer gerbstoffhaltigen Textur, die fein und gut integriert ist. Die Säure macht ihn besonders weich, während der würzige Abgang Tiefe und Charakter verleiht.

Reifung
Die Trauben werden schonend entrappt, anschließend findet die alkoholische und malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur in thermokonditionierten Stahlbehältern statt. Darauf folgt eine sechsmonatige Reifung im Stahltank und eine mindestens sechsmonatige Reifung in der Flasche.

Speisenempfehlungen
Ideal für Pasta, weißes und rotes Fleisch

Serviertemperatur
15°/18°

Gradation
12,5 % ALC VOL

Für Boxen mit unterschiedlichen Produkten (Mix) schreiben Sie eine E-Mail: shop@vinicolombo.com

DATENBLATT